ניהול כושל או סתם מזל רע ?
מאת רינת בין – ייעוץ עסקי שיווקי ופיננסי
לפני מס' חודשים פנה אליי אבי (שם בדוי) בחור בן 38 שרצה להגשים את חלומו להיות בעל עסק. נפלה בפניו הזדמנות מעניינת לפתוח מסעדת פועלים מדובר באוכל מהיר טרי וזמין. המסעדה הינה ממוקמת באזור תעשייה בצפון.
א. שקיבל קצת כסף מירושה רצה לממש את חזונו, מסעדת פועלים במחיר השווה לכל כיס.
א. שהיה נלהב כל כך מהעסק שכר את המקום רכש את הציוד והתחיל לעבוד. בלי ניסיון קודם בניהול או כעצמאי החליט כי הוא נכנס במלוא הקיטור להרים את המסעדה. המקום ממוקם באזור תעשייה המוקף מפעלים כלומר יש למקום פוטנציאל עסקי טוב . אך אל תתבלבלו עסק צריך לטפח ולפתח לאורך זמן. בעלי העסקים ממנים את לקוחותיהם עד ליצירת מחזור עסקי. את זה א. לא לקח בחשבון.
לאחר בדיקת כדאיות נכתבה עבור אבי תוכנית עסקית ושיווקית ממוקדת מטרות ויעדים והדגשתי כי את ההשקעה באם יבצע את התוכנית יחזיר תוך שנה.
התוכנית נכתבה לצרכים של א. ולמיקום העסק , לאזור ולאופי הפעילות העסקית.
ולהלן מס' נקודות למחשבה על התנהלותו של אבי :
אבי חשב לתומו כי אם יוריד מחיר או יצא במבצע "כסאח" יוכל לרכוש הרבה לקוחות ולמכור כמה שיותר, א. שכח כי ישנן עלויות קבועות ומשתנות לעסק וכל הוזלה של מחיר המכירה גוררת ירידה ברווח. א. לא לקח בחשבון את עליית המחירים שהייתה הזדמנות נהדרת להעלות את מחיר המנה. כשיש "טרנד: של עליית מחירים יש לנצל את חלון ההזדמנות שנפתח .
אבי אף חשש להעלות מחיר שמה לא יגיעו לקוחות האם אנחנו כצרכנים באים בגלל מחיר או שירות טוב ? האם הצרכן יהי מוכן לשלם יותר על אוכל טרי ונקי?
נקודה נוספת וחשובה הינה א. לא עשה סקר מחירים של ספקים, עלות חוג' של מסעדה הינם יקרים יש למצוא ספק אחד ולרכז את כוח הקנייה במקום אחד וכך להשיג מחירים זולים יותר.
עלות חוג' הפכה להיות מעמסה ואין עליית מחירים כלומר מוציאים יותר ממה שמכניסים והתוצאה: לאחר חצי שנה נאלץ אבי לסגור את העסק.
המסקנה סוף מעשה במחשבה תחילה. לפני שאתה חושב לפתוח עסק או כל רעיון אחר עשה תוכנית שיווק ממוקדת לצרכים שלך וכך תקטין סיכון ותלך על סיכוי.
למאמרים נוספים מאת רינת בין
